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定義：

由碳酸鈣，檸檬酸和蘋果酸按照一定比例反應(yīng)生成的有機(jī)酸復(fù)合物，具有高溶解性、高生物學(xué)吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風(fēng)味良好且安全無毒的優(yōu)點(diǎn)。

組成成分：

理化性質(zhì)：

果酸鈣為白色粉末，果酸鈣無臭無異味，果酸鈣溶解度大，果酸鈣有良好的果味感

高溶解性

將檸檬酸蘋果酸鈣與同類產(chǎn)品進(jìn)行了溶解性對(duì)比實(shí)驗(yàn)，其結(jié)果見表。并且在不同pH值、不同溫度的條件下測(cè)定了其溶解性：

產(chǎn)品 檸檬酸鈣 蘋果酸鈣 檸檬酸鈣+蘋果酸鈣 碳酸鈣 CCM

鈣含量/% 21.08 23.28 21.91 40.00 23.57

鈣溶解/% 12.64 48.97 44.80 0.98 80.19